Il termine apprendimento racchiude una pluralità di significati tutti riferiti ad un fenomeno molto complesso che rientra nella più ampia categoria dei processi cognitivi. Tutte le specie che sono sopravvissute sino ad oggi hanno saputo adattare il proprio comportamento grazie all’apprendimento.
L’apprendimento, dunque, riguarda molteplici aspetti dello sviluppo psicologico ed è il risultato dell’interazione di numerosi processi cognitivi quali la percezione, l’attenzione, la memoria, il linguaggio e il pensiero.